Giovedì 26 settembre a partire dalle ore 20, l’Osteria del Forte di Palazzo Doglio vi invita a una serata all’insegna del gusto, dove il mare sarà il protagonista assoluto, accompagnato dai pregiati vini della Cantina Santadi.
La cena si aprirà con una selezione di antipasti raffinati, a cominciare da una cheviche di ombrina impreziosita da verdurine agrodolci e una delicata citronette al pompelmo rosa. A seguire, un polpo alla brace adagiato su un soffice di patate allo zafferano, con l’aggiunta di pomodorini confit e croccanti chips di riso. Il percorso degli antipasti si concluderà con un gustoso guazzetto di seppioline al pomodoro fresco, accompagnato da teneri piselli novelli e dal tradizionale pane civraxu aromatizzato all’aglio.
Come portata principale, gli ospiti potranno gustare un risotto mantecato al limone e lime, impreziosito dal gambero rosso e dal suo ristretto, un piatto che esalta la freschezza e l’eleganza dei sapori marini.
Il percorso si concluderà con una torretta croccante, una dolce creazione a base di mousse al cioccolato bianco, lamponi e una fresca gelatina alla limonella, per un finale leggero e ricercato.
Il tutto sarà accompagnato da una bottiglia di “Villa di Chiesa”, un vino raffinato della Cantina Santadi, scelto per esaltare i sapori di ogni piatto e creare una sinergia perfetta tra cibo e vino.
La Cantina Santadi, nota per i suoi grandi vini, rappresenta una combinazione di tradizione e innovazione, con un uso sapiente della barrique francese che dona complessità e armonia ai vini. La cura dei dettagli nella produzione e il rispetto delle tradizioni locali fanno dei loro vini un accompagnamento ideale per una serata all’insegna dell’eccellenza enogastronomica.
La serata sarà resa ancora più speciale da un’atmosfera vivace e allegra, arricchita dalla musica dal vivo che farà da sfondo a questa esperienza culinaria unica.
Il prezzo della serata è di €75 a persona, comprensivo del menù e della bottiglia di vino ogni due ospiti.
Per informazioni e prenotazioni, è possibile contattare il numero 070 646 4154 o inviare una mail a osteriadelforte@palazzodoglio.com.
È inoltre possibile prenotare un tavolo all’Osteria del Forte direttamente tramite il sito web cliccando sul bottone in alto a destra al seguente link: https://www.palazzodoglio.com/hotel-con-ristoranti-cagliari/osteria-del-forte/
